É “PURO MALTE”…MAS É BOA?

* texto de 2019

Muitos amigos tem perguntado nossa opinião sobre as brejas “puro malte”, ainda mais agora com o lançamento da Skol Puro Malte.

Então senta prá ler que vem textão.

O fato é que tem muita gente busca na cerveja um jeito de se afirmar “especial”, “diferenciado”.

Pra esses coxinha zé ruela a cerveja é apenas mais um meio de afirmar superioridade diante da ralé, assim como sua roupa de marca, seu carro e suas baladas “topzeras”. É sempre aquela necessidade profunda de humilhar pobre pra se afirmar.

Já ouvimos muito “eu só bebo puro malte” da boca de quem mal sabe o que é malte e o que é cevada.

Já ouvimos exaltações submissas de colonizados à “lei de pureza alemã” (detonamos esse mito algumas vezes) como se toda “puro malte” fosse sinônimo de qualidade.

Bom meus caros, a verdade é que esses coxinhas estão falando merda pra variar.

Tá cheio de puro malte meia boca, algumas bem ruins mesmo que nem justificam a diferença de preço pras comerciais tradicionais.

Tem puro malte que devia se chamar “puro açúcar residual”, típico daquelas fermentações apressadas e mal feitas.

A breja é uma doçura de lascar. Isso incomoda menos o paladar padrão do consumidor que estranha mais o amargor de lúpulo. Ou seja, “puro malte” quase sempre é igual a “lúpulo zero”, ou no máximo um “cheirinho” bem tímido como na Skol Hops. O que, convenientemente economiza uma grana em lúpulo.

Sinceramente, se for pra beber algo diferente de uma legítima artesanal ainda preferimos uma Heineken (que já é puro malte) mais lupuladinha do que a maioria das “puro malte”.

É um sintoma muito legal ver que a AMBEV foi obrigada a se dobrar e fazer uma “puro malte”. Teve que dar uma resposta ao crescimento das artesanais. Alguém imaginaria isso 10 anos atrás?

Engraçado que até na propaganda eles esperneiam dizendo não vão lançar a breja. Meio criança mimada dizendo “eu sei fazer mas não quero”. Mas fez e lançou.

É possível que as artesanais forcem mais ainda essa melhoria das cervejas comerciais o que por si só é bom.

Mas pra muito cervejeiro que adora arrotar conhecimento superficial sobre “puro malte” e “lei de pureza” chegou a hora de se aprofundar mais.

Enfim, é “puro malte”? E daí?

Queremos saber se a cerveja é boa.

Segue um link didático a respeito

https://sigaocopo.blogosfera.uol.com.br/…/so-bebo-puro…

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